CarinaE Cuvee Brigitte 2009
Este assemblage de Malbec y Cabernet Sauvignon es elaborado con uva producida en nuestros viñedos. El resultado es un vino muy elegante, redondo y bien equilibrado, con expresiones de frutos maduros, especias y notas de chocolate y vainilla proporcionado por barricas de roble francés. Servir a 15-17 º C, para acompañar cualquier tipo de comida.
Origen de la uva: Perdriel (Luján de Cuyo) y Cruz de Piedra, (Maipú).
Viñedos: Espalderos bajos de 85 años (Malbec), espalderos injertados en 2004 (Cabernet Sauvignon). Cultivo tradicional, riego por inundación.
Variedad: 72% malbec, 28% Cabernet sauvignon. Cosecha 2009.
Rendimiento: Menos de 70 quintales por hectárea.
Tipo: Vino tinto, elaborado en nuestra bodega de Cruz de Piedra en Mendoza. Uva bien madura, cosechada manualmente en cajas de 18 Kg., fermentación a 25/27º C, maceración prolongada, 3 semanas. 45% del vino fue criado en barricas francesas durante 9 meses.
Cantidad producida: 16.000 botellas.
Grado alcohólico: 14.75 %
Azúcares: 2.15 g/l
pH: 3.93
Acidez total: 4.8 g/l tartaric acid
Ácido acético: 0.57 g/l
SO2 libre: 38 mg/l
SO2 total: 97 mg/l