CarinaE Gran Reserva Malbec 2008
Este vino resulta de una selección de las uvas Malbec provenientes de nuestro viñedo de Perdriel, Luján de Cuyo. Su crianza se prolongó durante 15 meses en barricas nuevas y de un uso de los mejores robles franceses. En su aroma y sabor se combinan armoniosamente los frutos rojos y negros típicos del Malbec con las notas de vainilla y chocolate que aporta la crianza en barricas. El resultado es un vino de gran estructura y elegancia.
Origen de la uva: Calle Cobos, Perdriel (Luján de Cuyo).
Viñedos: espalderos de 88 años. Cultivo tradicional, riego por inundación, Raleo.
Variedad: Malbec 2008
Rendimiento: inferiores a 65 quintales por hectárea.
Tipo: vino tinto criado durante 14 meses en barricas de roble francés nuevas y de un uso. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uvas bien maduras cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27º C. Maceración extendida de 4 semanas.
Cantidad producida: 7840 botellas.
Grado alcohólico: 15,5 %
Azúcares reductores: 2,2 g/l
pH : 3,87
Acidez total: 5,2 g/l Ac. Tartárico
Ácido acético: 0,78 g/l
SO2 libre: 33 mg/l
SO2 total: 76 mg/l