CarinaE Malbec - Finca Deneza 2009
De alta concentración, este vino presenta aromas de frutas rojas y ciruelas que se combinan en perfecta armonía con la vainilla y el chocolate que le aporta la barrica.
Se recomienda decantarlo antes de servir y beber a 17/19ºC.
Origen de la uva: Exclusivamente Finca Deneza, Calle Cobos, Perdriel (Luján de Cuyo).
Viñedos: espalderos de 90 años. Cultivo tradicional, riego por inundación.
Variedad: Malbec 2009
Rendimiento: inferiores a 90 q por ha.
Tipo: vino tinto elevado en barricas de roble francés durante 12 meses. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uvas bién maduras cosechadas en cajas de 18kg. Selección a la entrada en la bodega. Fermentación a 25/27ºC. Maceración de 4 semanas antes de prensado.
Cantidad producida: 5.500 botellas.
Grado alcohólico: 14,9 %
Azúcar: 1,75 g/l
pH : 3,73
Acidez total: 5,2 g/l AC. Tartárico
Ácido acético: 0,69 g/l
SO2 libre: 28 mg/l
SO2 total: 73 mg/l