CarinaE Reserva Syrah 2008
Vino de color violáceo intenso, de alta concentración y mucho cuerpo con aromas de frutas, violetas y especias, resultados de una conducción perfecta del viñedo y de una madurez óptima de la uva.
Se recomienda decantarlo y beber a 18/20ºC, con todo tipo de carnes y quesos.
Origen de la uva: Barrancas (Maipú).
Viñedos: Espaldero de 10 años
Variedad: Syrah 2008
Rendimiento: 100 quintales por hectárea.
Tipo: vino tinto criado 12 meses en barricas roble francés. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza: uva cosechada bién madura en cajas de 18kg., selección de uva a la entrada en la bodega, fermentación a 25/27ºC. Maceración extendida de 4 semanas.
Cantidad producida: 4500 botellas.
Grado alcohólico: 15,5 %
Azúcares: 2,56 g/l.
pH: 3,9
Acidez total: 4,87 g/l Ac. tartárico
Acido acético: 0,69 g/l
SO2 libre: 26 g/l
SO2 total: 95 g/l