CarinaE Malbec 2011
Vino tinto de buen color y estructura. Se revelan todos los aromas de frutas rojas y ciruelas típicos de la variedad. Está destinado a ser bebido joven, aunque tiene un potencial de guarda de 4/5 años.
Se recomienda decantar el vino durante una hora, luego servirlo a 15-17ºC, acompañando todo tipo de comidas.
Origen de la uva: Tres Esquinas de Cruz de Piedra, Maipú y Perdriel, Luján de Cuyo.
Viñedo: espalderos bajos de 85 años, cultivo tradicional, riego por inundación.
Variedad: Malbec 2011
Rendimiento: inferior a 70 quintales por hectárea.
Tipo: vino tinto. Elaborado bajo la supervisión del equipo de Michel Rolland en Mendoza. Uva bien madura, cosechada manualmente en cajas de 18 Kg., fermentación a 25/27º C, maceración prolongada de 3 semanas.
Cantidad producida: 13.000 botellas.
Grado alcohólico: 14,5%
Azúcares: 3,2 g/l
pH: 3,85
Acidez total: 4,9 g/l ácido tartárico
Ácido acético: 0,70 g/l
SO2 libre: 24 mg/l
SO2 total: 95 mg/l